さつまいものほっこりコンソメスープ

さつまいもは良く洗い皮ごと1.5cm角にきり水にさらしておく。

人参を1cm角、玉ねぎは1cm位のくし切り、チンゲン菜は2cm巾位に、ウインナーは2センチ位に切る。

熱した鍋にオリーブ油を入れ、さつまいもと人参を炒める。

さつまいもに油がまわったら、玉ねぎとチンゲン菜も入れ炒める。
しんなりしたら、ウインナーを入れて軽く炒める。

そこに水と鰹だしを入れて、沸騰したらコンソメを入れる。弱火で具材に火が通るまで煮込む。

しょう油を入れて少し煮込んで味見をする。お好きな味に調整して下さい。