管理栄養士のモロヘイヤのカリカリ梅和え

管理栄養士のモロヘイヤのカリカリ梅和え-レシピのメイン写真

管理栄養士のモロヘイヤのカリカリ梅和え

池田薬局管理栄養士 @cook_40334424

モロヘイヤのねばねばと梅のカリカリ食感がくせになる！
骨粗しょう症が気になる方におすすめのレシピです。
このレシピの生い立ち
カルシウム、ビタミンKが含まれているモロヘイヤを、梅味でさっぱりと！
エネルギー６２kcal　たんぱく質７．０g　脂質０．７g　炭水化物１１．６g　食物繊維８．８g　食塩相当量１．２g　カルシウム３１４㎎　ビタミンK７６８μg

モロヘイヤのねばねばと梅のカリカリ食感がくせになる！
骨粗しょう症が気になる方におすすめのレシピです。
このレシピの生い立ち
カルシウム、ビタミンKが含まれているモロヘイヤを、梅味でさっぱりと！
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池田薬局管理栄養士 @cook_40334424

モロヘイヤのねばねばと梅のカリカリ食感がくせになる！
骨粗しょう症が気になる方におすすめのレシピです。
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カルシウム、ビタミンKが含まれているモロヘイヤを、梅味でさっぱりと！
エネルギー６２kcal　たんぱく質７．０g　脂質０．７g　炭水化物１１．６g　食物繊維８．８g　食塩相当量１．２g　カルシウム３１４㎎　ビタミンK７６８μg

モロヘイヤのねばねばと梅のカリカリ食感がくせになる！
骨粗しょう症が気になる方におすすめのレシピです。
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カルシウム、ビタミンKが含まれているモロヘイヤを、梅味でさっぱりと！
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材料

2人分

モロヘイヤ１/２～２/３袋
えのきたけ１/２袋
カリカリ梅（梅干しでも〇）１～２個
しょうゆ小さじ１/２
みりん小さじ１/４

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作り方

1
モロヘイヤの葉を摘む。茎は２～３等分に切る。
えのきたけは石づきを除き、長さを２～３等分に切る。
2
梅は種を除き、５㎜大に切る。
3
沸騰水でえのきをさっとゆで、ざるにあげる。
同じ湯でモロヘイヤをゆで、水にとる。水気を絞り、食べやすい大きさに切る。
4
ボールに調味料を混ぜ合わせ、具材を加えて和える。
5

コツ・ポイント

・モロヘイヤは茎を先に入れて３０秒、葉を加えて３０秒ほどゆでると良いです。
・しょうゆをポン酢にしてもおいしいです。
・あっさりとした味のため、味付けがしっかりとした主菜との組み合わせがおすすめです！

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池田薬局管理栄養士 @cook_40334424

2022/08/23 04:00に公開

秋田県

池田薬局の管理栄養士・栄養士のレシピです＊　栄養面も考えて作成しております。もしよろしければ参考にしてください！

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このレシピのキーワード

えのき梅ぼしモロヘイヤ

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