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【常備菜】肉味噌を使ったピーラーきゅうり
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【常備菜】肉味噌を使ったピーラーきゅうり-レシピのメイン写真

【常備菜】肉味噌を使ったピーラーきゅうり

Naradonna
Naradonna @cook_40321254
Japan

好みで味付けに砂糖を適量入れてもOKです。テフロン加工のフライパンなら油を引かなくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
そぼろ丼用の常備菜として肉味噌を作ったのですが、味見したらおいしかったので、急きょ冷蔵庫にあったきゅうりと一緒に食べるようになりました。

好みで味付けに砂糖を適量入れてもOKです。テフロン加工のフライパンなら油を引かなくても大丈夫です。
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そぼろ丼用の常備菜として肉味噌を作ったのですが、味見したらおいしかったので、急きょ冷蔵庫にあったきゅうりと一緒に食べるようになりました。

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【常備菜】肉味噌を使ったピーラーきゅうり

Naradonna
Naradonna @cook_40321254
Japan

好みで味付けに砂糖を適量入れてもOKです。テフロン加工のフライパンなら油を引かなくても大丈夫です。
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そぼろ丼用の常備菜として肉味噌を作ったのですが、味見したらおいしかったので、急きょ冷蔵庫にあったきゅうりと一緒に食べるようになりました。

好みで味付けに砂糖を適量入れてもOKです。テフロン加工のフライパンなら油を引かなくても大丈夫です。
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材料

  1. ひき肉 1パック
  2. きゅうり 適量
  3. 酢 適量
  4. 赤味噌 大さじ2
  5. みりん 大さじ1
  6. おろしニンニク・おろし生姜 各小さじ1
  7. 玉ねぎ 1／2個
  8. 塩 大さじ1
  9. 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ひき肉と玉ねぎのみじん切り、おろし生姜、おろしニンニクをフライパンに入れ炒める。

  2. 2

    ⑴に調味料を合わせ入れて、さらに汁気がなくなるまで炒める。

  3. 3

    きゅうりはピーラーで薄くスライスする。

  4. 4

    ⑶のきゅうりに⑴の肉味噌を適量入れ、酢(黒酢がオススメ)を入れて和えたら出来上がり！

  5. 5

    出来上がった肉味噌は冷めてから冷蔵庫に入れて保存。
    そぼろ丼などに便利です！

コツ・ポイント

作りおきは水っぽくなりますので、和えたら、すぐ食べる方がオススメです。

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Naradonna
Naradonna @cook_40321254
2022/07/30 04:57に公開
Japan
自分で手がけるネコヒタイ菜園で作った農薬不使用野菜を中心に、素材から料理するのを軸にしてます。ダシがらなどは大地に戻して循環。あまった食材やリメイク、そして何より、さしすせその本物の調味料に重きをおいて料理してます。保存食＆常備菜づくりも季節のFoodishworkです。
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