マヨネーズを使わないポテトサラダ
さおりらっくま @cook_40060856
サッカーチームの寮で作ってるレシピだそうです。マヨネーズを使ってないのでさっぱりしていてとてもおいしい！アスリートにも◎
このレシピの生い立ち
TV番組まだアプデしてないの？でスポーツ料理研究家の村野明子さん考案のレシピと紹介されていました。マヨネーズ味のポテトサラダは苦手でしたがこのレシピで作ってみたらおいしさにびっくりしました(◍•ᴗ•◍)
マヨネーズを使わないポテトサラダ
サッカーチームの寮で作ってるレシピだそうです。マヨネーズを使ってないのでさっぱりしていてとてもおいしい！アスリートにも◎
このレシピの生い立ち
TV番組まだアプデしてないの？でスポーツ料理研究家の村野明子さん考案のレシピと紹介されていました。マヨネーズ味のポテトサラダは苦手でしたがこのレシピで作ってみたらおいしさにびっくりしました(◍•ᴗ•◍)
作り方
- 1
じゃがいもは丸ごと水から20分くらい茹でる 時間がないときは皮をむいてから4等分して茹でる
- 2
茹で卵を作って殻をむき、ポリ袋の中でつぶしておく
- 3
ハムは角切りもしくは細切りにする
- 4
きゅうりはスライサーで薄切りにし、塩もみして10分くらい置いたら水気を絞る
- 5
じゃがいもが茹で上がったら皮をむき、粗くつぶす
- 6
熱いうちに半量の牛乳・はちみつ・レモン汁を加える
- 7
残りの牛乳をお好みのなめらかさになるよう様子を見ながら加える
- 8
茹で卵・ハム・塩昆布・フライドオニオン・きゅうりを加えてよく混ぜ、塩こしょうで味を整えたら完成
コツ・ポイント
牛乳がポイント コクが出ます
レモン汁に含まれるクエン酸には疲労回復効果もあります
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