ボルシチ
chacorita @cook_40076626
カテゴリに掲載されました♪
栄養たっぷり、低カロリーなビーツで作ったスープです。寒い冬にぴったり⭐︎
このレシピの生い立ち
ビーツをいっぱい買ったので、ボルシチを作ってみました。
いろんなレシピを見て、自分好みにまとめました。
ボルシチ
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栄養たっぷり、低カロリーなビーツで作ったスープです。寒い冬にぴったり⭐︎
このレシピの生い立ち
ビーツをいっぱい買ったので、ボルシチを作ってみました。
いろんなレシピを見て、自分好みにまとめました。
作り方
- 1
ビーツは、少量の塩と酢を入れた水の中に皮付きのまま入れて20分くらい茹でる。
茹で上がったら、皮を剥いて千切りにする。 - 2
野菜は長さ3ｃｍくらいの千切りにする。
肉は１ｃｍ幅くらいに切る。 - 3
鍋に、水、コンソメ、ローリエ、肉を入れてアクを取りながら煮る。
- 4
野菜とホールトマトをつぶしながら入れて、ふたをして30分ほど弱火で煮る。
- 5
ウスターソース、ケチャップ、ワインビネガー、塩、黒コショウを入れて、味を整える。
- 6
更に10分ほど煮詰めたら、器に盛り、サワークリームを添えて出来上がり♪
コツ・ポイント
作った翌日の方が、こくが出ておいしい気がします。
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