じゃがいもは一口大、人参は乱切り、玉ねぎはくし形切り、キャベツは芯を切り落とし大きめの一口大に切る。

にんにくを包丁の腹でつぶす。ビーツは
食べやすい大きさに切っておく。

鍋にバターを入れて熱し、にんにく、牛肉を色が変わるまで炒める。

じゃがいも、人参、キャベツ、玉ねぎ、ビーツ、ウインナーを加え、全体に油が馴染むまで炒める。

Aを加え、弱火で15分ほど煮る。味をみて塩、こしょうで味を整える。

器に盛り、サワークリームをのせてパセリを散らしたら、完成です！