梅さば冷やしラーメン

サッポロ一番
サッポロ一番 @cook_40095174

さばの旨みと梅の酸味が、塩らーめんにマッチ!暑くて食欲がないときでも、さっぱり食べられる和風麺です。温冷どちらでも♪

このレシピの生い立ち
「サッポロ一番 塩らーめん」のすっきりしながらもコク深いスープに、梅干しの酸味と大葉の香りがぴったり!食べごたえのあるさばの水煮とつるつるっと喉ごしのよい麺が、さっぱりとした塩らーめんのスープによく合います。

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材料

1人分
  1. サッポロ一番らーめん 1袋
  2. さば水煮缶 50g
  3. 梅干し(はちみつ漬け) 1個
  4. 冷水 200ml
  5. 大葉(せん切り) 4枚
  6. お好みで

作り方

  1. 1

    今回は「サッポロ一番 塩らーめん」を使います。

  2. 2

    鍋に500mlの湯を沸かし、麺を入れてほぐしながら4分ゆでる。

  3. 3

    <2>をざるにあげ、冷水(分量外)で締め水気をよくきる。

  4. 4

    器に添付の粉末スープ、分量の冷水を入れてよく混ぜて溶かす。

  5. 5

    <3>の麺を<4>に入れ、さば水煮缶、種を取り包丁でたたいた梅干し、大葉をのせ、添付の切り胡麻をふって出来上がり。

  6. 6

    お好みでスープに氷を浮かべ、梅干しを崩しながら召し上がってください。

  7. 7

    【熱くてもおいしい!】
    通常の作り方で塩らーめんを作り、さば水煮缶、たたいた梅干し、大葉をのせ、添付の切り胡麻をふる。

コツ・ポイント

冷やしていただく場合は、麺はゆでたら、冷水で冷やして、水気をよくきってから盛り付けてください。スープが水っぽくならず、ひんやりとコシのある食感が楽しめます。梅干しは、ほんのり甘めのはちみつ漬けが合いますが、普通の梅干しでもOKです。

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レシピ作者

サッポロ一番
サッポロ一番 @cook_40095174
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ご家庭で、本場のラーメンのおいしさを。いつまでも飽きない、そしてどんな具材にもマッチする「サッポロ一番」ラーメンシリーズをご紹介しています。
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