シンプルな金平ごぼう

やまぐち1234
やまぐち1234 @cook_40343624

多めに作って冷蔵庫に入れておくと、とても助かるおかずです。
このレシピの生い立ち
たまに金平が食べたくなるのです。

シンプルな金平ごぼう

多めに作って冷蔵庫に入れておくと、とても助かるおかずです。
このレシピの生い立ち
たまに金平が食べたくなるのです。

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材料

3人分
  1. ごぼう 1本
  2. 人参 1/2本
  3. ごま 大さじ1
  4. 唐辛子 1/2本
  5. 白炒りごま 少々
  6. ●しょうゆ 大さじ2
  7. ●みりん 小さじ1
  8. ●砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    ごぼうは土を落とし、皮は剥かずに細切りにする。人参は皮を剥き、ごぼうと同じ長さで細切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を敷き、ごぼうと人参をしんなりとするまで炒める。

  3. 3

    ●の調味料を加え、水気が無くなるまで炒める。

  4. 4

    器に盛り、輪切りにした唐辛子と白炒りごまをかけて完成。

コツ・ポイント

柔らかく仕上げたい場合は、調味料を入れるタイミングに少量の水を加えると良いでしょう。

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