蕎麦以外のおかずや薬味を弁当箱に詰めます。

蕎麦を茹でて(少し硬め)ザルに上げ、冷水で洗って少し水気を取ります。

②の蕎麦を一口大に巻いて、弁当に詰めていきます。ゴマを振りかけ、麺とおかずがくっつかないように境目にシソを挟みます。

濃い目の蕎麦のつゆ(市販)をスープジャーに入れて、氷も数個入れて完成。