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シャキシャキ水菜と鶏胸肉の南蛮サラダ
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シャキシャキ水菜と鶏胸肉の南蛮サラダ-レシピのメイン写真

シャキシャキ水菜と鶏胸肉の南蛮サラダ

Kemiちゃん
Kemiちゃん @cook_40247362

水菜のシャキパリ食感で食欲が増しペロリと食べてしまいます。
このレシピの生い立ち
水菜を大量消費したくて、子供も好きな鶏胸肉と合わせてみました。

水菜のシャキパリ食感で食欲が増しペロリと食べてしまいます。
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Kemiちゃん
Kemiちゃん @cook_40247362

水菜のシャキパリ食感で食欲が増しペロリと食べてしまいます。
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水菜を大量消費したくて、子供も好きな鶏胸肉と合わせてみました。

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材料

  • ●塩 少々
  • ●酒 大さじ1
  • ●しょうゆ 大さじ1/2
  • ●おろしニンニク 小さじ1
  • ●おろし生姜 小さじ1
  • 玉ねぎ 中1個
  • 胡瓜 1本
  • 水菜 1束
  • 鶏胸肉 1枚
  • ごま油 適宜
  • ゴマ 適宜
  • ★中華だし 小さじ2
  • ★ポン酢 80ml
  • ★アガベシロップ(蜂蜜や砂糖でも) 大さじ1
  • ★マヨネーズ 大さじ1
  • ★だし汁 80ml
  • ★めんつゆ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉を食べやすいサイズに切り、●調味料と合わせて揉み込む。

  2. 2

    玉ねぎをスライス、胡瓜を千切りに、水菜を食べやすいサイズにカット。

  3. 3

    ★調味料を合わせて野菜を投入しよく混ぜる。

  4. 4

    1の鶏胸肉をごま油で炒めて3に投入し、胡麻をかけて上から下へよく混ぜる。

  5. 5

    野菜がしんなりした方が味が染みて美味しいので20〜30分ほど置いてからがおすすめ。

コツ・ポイント

しっかり漬けても水菜の芯はシャキシャキが残るので胡瓜や玉ねぎがしんなりするまで冷蔵庫で冷やすと美味しいです。
味変えでスイートチリソースをかけても美味しかったです。

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Kemiちゃん
Kemiちゃん @cook_40247362
2020/06/18 04:03に公開

このレシピのキーワード

サラダ 水菜 キュウリ はちみつ 酒 ゴマ 玉ねぎ 鶏胸肉

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