牛すじのみそ煮込み
ねじ☆ @cook_40233496
下処理をすることで臭みなし！
圧力鍋調理で短時間でトロトロプリプリの煮込みが完成です( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
大好きな牛スジが安く買えたので、今回はみそ味で煮込んでみました！
牛すじのみそ煮込み
下処理をすることで臭みなし！
圧力鍋調理で短時間でトロトロプリプリの煮込みが完成です( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
大好きな牛スジが安く買えたので、今回はみそ味で煮込んでみました！
作り方
- 1
◆◆下準備◆◆
- 2
鍋に牛すじ肉、白ネギの青い部分、しょうがの半量を入れてかぶるくらいの水を加える。
- 3
中火にかけ、沸騰したら10分煮て、ザルに上げてアクと脂を洗い流す。ひとくち大に切る。
- 4
大根は皮をむき、厚さ3cmのイチョウ切りにする。
- 5
こんにゃくをスプーンで一口大にちぎる。
- 6
たっぷりの水を鍋に入れて大根を10分くらいゆでる。残り1～2分になったらこんにゃくを加えててゆでて、ザルに上げる。
- 7
◆◆作り方◆◆
- 8
圧力鍋に牛すじ肉、大根、こんにゃく、残りのしょうがを入れ、蓋をして弱火で20分加圧する。
- 9
☆を加えて、蓋を開けたまま10分煮る。
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miiiiiiii∞ -
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