生春巻き
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
生春巻き
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
作り方
- 1
えびは背わたをとり、塩・酒をふる。電子レンジ（500w）で約1分半加熱する。殻をむき厚みを半分にする。
- 2
春雨はゆでて水にとって水気をきり、食べやすく切る。もやしはさっとゆでる。レタスは大きめにちぎる。にらは半分に切る。
- 3
ライスペーパーを1枚ずつ水にくぐらせ、具をのせ、きっちりと巻く。
- 4
ピーナッツは細かく刻み、他の材料と混ぜ合わせて〈ピーナッツみそ〉を作る。生春巻きに添える。
- 5
※大葉を香菜に変えても、おいしく召し上がれます
- 6
①えび・ニラ以外の材料を手前に重ねておき、しっかりと巻き込む
②両端を内側に折りたたむ
③えび・ニラをおき巻いていく -
- 7
●YouTubeでつくり方の動画を公開しています
https://youtu.be/X0xzbE4dja4 - 8
毎月、新しいレシピ追加しています。
その他のレシピはこちら
https://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
生春巻きはライスペーパーにエビや生野菜などの具材を包み、タレにつけて食べるベトナム料理。半透明の皮から透けて見える具材の色が食欲をそそります。ライスペーパーは水を吸い過ぎるとやわらかく破れやすくなるので、一枚ずつサッと水にくぐらせましょう。
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生春巻き名古屋風（笑） 生春巻き名古屋風（笑）
生春巻きは野菜も肉も取れる、とってもヘルシー料理。でも我が家は田舎なのでニョクマムなどの調味料は手に入りません。ピーナッツ味噌なら子供でも平気です。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20886859
