肉団子と野菜の甘酢炒め

玉ねぎ、ピーマン、人参、たけのこは食べやすい大きさに切る。
戻した椎茸は軽く水気を絞りみじん切り、生姜はすりおろす。

玉ねぎ、人参は耐熱皿に入れラップをして4分〜5分加熱し、あらかじめ柔らかくしておく。

小麦粉をまぶしサラダ油を引いたフライパンを温めて並べていく。中火で蓋をして2分、裏返し蓋をして3分。

コロコロしながら全面焼き余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。

肉団子をフライパンの端によせ、ピーマン、たけのこを少し炒め人参玉ねぎを入れ全体を炒め合わせます。

炒めたら弱火にして甘酢の材料を回し入れ1〜2分からませ、とろみが出てきたら出来上がり！