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ウェストレイク風卵スープ
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ウェストレイク風卵スープ-レシピのメイン写真

ウェストレイク風卵スープ

BeyouSol
BeyouSol @healthcoach_usa

中華料理屋さんに行ったら必ず頼んでしまうWest Lake Soup♪美味しいんですよね〜♪
ここでは豚ミンチを使用♪

このレシピの生い立ち
中華料理のメニューでは西湖牛肉スープと書いてあるので牛ミンチなのですが、豚でもチキンでもいいみたいです。私は豚肉が一番相性がいいと思うので豚ミンチで作っています♪

中華料理屋さんに行ったら必ず頼んでしまうWest Lake Soup♪美味しいんですよね〜♪
ここでは豚ミンチを使用♪

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中華料理のメニューでは西湖牛肉スープと書いてあるので牛ミンチなのですが、豚でもチキンでもいいみたいです。私は豚肉が一番相性がいいと思うので豚ミンチで作っています♪

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BeyouSol
BeyouSol @healthcoach_usa

中華料理屋さんに行ったら必ず頼んでしまうWest Lake Soup♪美味しいんですよね〜♪
ここでは豚ミンチを使用♪

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中華料理のメニューでは西湖牛肉スープと書いてあるので牛ミンチなのですが、豚でもチキンでもいいみたいです。私は豚肉が一番相性がいいと思うので豚ミンチで作っています♪

中華料理屋さんに行ったら必ず頼んでしまうWest Lake Soup♪美味しいんですよね〜♪
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材料

3〜4人分
  • 豚ミンチ 200g
  • ☆酒 小さじ1
  • ☆醤油 小さじ1
  • 水 1500ml
  • 中華だし 大さじ2
  • 水溶き片栗粉 水100ml+片栗粉大さじ3
  • 卵 2個
  • セレントロ(コリアンダー) 大さじ2程度
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作り方

  1. 1

    豚ミンチに☆の酒と醤油で下味をつけておきます。

    • ウェストレイク風卵スープ作り方1写真
  2. 2

    お鍋に水と中華だしでスープを作って沸騰させる。

    • ウェストレイク風卵スープ作り方2写真
  3. 3

    煮立ったスープ1の豚ミンチを入れて混ぜながら煮ます。

    • ウェストレイク風卵スープ作り方3写真
  4. 4

    100mlの水に大さじ3の片栗粉で溶いて用意しておきます。2分ほどミンチに火を通したら、水溶き片栗粉を入れて混ぜます。

    • ウェストレイク風卵スープ作り方4写真
  5. 5

    最後にほぐした卵をゆっくり流し入れて、優しくかき混ぜたら完成です。

    • ウェストレイク風卵スープ作り方5写真
  6. 6

    お好みでセレントロをい入れてください。苦手な方はネギで代用してくだい。

コツ・ポイント

普通の卵スープよりどろっとしています。片栗粉はお好みで調節してください。

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BeyouSol
BeyouSol @healthcoach_usa
2020/06/18 21:44に公開
"Food is medicine" 米国認定ホリスティックヘルスコーチをしています。口に入れるもので心も身体も作られているので、出来る限り手作りを目指しています。独学のため常にレシピをアップデートしてますので、毎回ご確認頂けるとありがたいです。皆様のいいねやつくれぽがとても嬉しいです♪皆様と一緒に美味しいもの食べて作ってシェアして幸せを共有していきたいです♪どうぞよろしくお願い致します♪
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このレシピのキーワード

たまごスープ 豚ひき肉 卵 酒 コリアンダー

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