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12cm型 スポンジケーキ 自分用メモ-レシピのメイン写真

12cm型 スポンジケーキ 自分用メモ

★★スー★★
★★スー★★ @cook_40154758

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材料

12cm
  • 卵 2 個 約105g
  • 砂糖 45g
  • 薄力粉 45g
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作り方

  1. 1

    卵に砂糖を入れてすぐ混ぜる。湯煎にかけて40 ℃くらいまでにつつ混ぜる。角が折れるくらい、跡が残るくらい混ぜる

  2. 2

    薄力粉を振るって入れる
    のの字に混ぜる。
    粉がなくなり、艶が出るまで混ぜる

  3. 3

    5センチの高さから3回落とす

    160℃オープン20分
    高さが出るからプラス5cmくらいはみ出してオープンシートする

  4. 4

    20cmから落とす。
    上にふわっとラップする。
    冷めたら完成

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★★スー★★
★★スー★★ @cook_40154758
2020/06/16 04:44に公開

このレシピのキーワード

薄力粉 卵

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