解凍した鶏胸肉をブツ切りにする。

切った鶏肉を皿に移して、調理酒、塩こしょうを入れ、ラップをして冷蔵庫で15分程置く。

じゃがいもの皮を剥き、４つに切り、火が通るぐらいの厚さに細かく切る。

熱したフライパンにごま油を引いて、鶏肉を入れある程度焼けたらじゃがいもを投入する。

フライパンに、マヨネーズ大さじ2杯、醤油大さじ1.5杯入れる。

じゃがいもがしんなりしたら、さらに盛りつける。