介護食 はんなり華つつみの餡かけ
株式会社ふくなお @cook_40079255
蒸して、あんをかけるだけ。
一品で、お食事が華やかになります♪
このレシピの生い立ち
常食の方～やわらか食の方までお召し上がり頂けます。
介護食 はんなり華つつみの餡かけ
蒸して、あんをかけるだけ。
一品で、お食事が華やかになります♪
このレシピの生い立ち
常食の方～やわらか食の方までお召し上がり頂けます。
作り方
- 1
スチコンを余熱する。スチームモード：90℃、100％
- 2
クッキングシートをしいたホテルパンに、はんなり華つつみをのせる。
- 3
10～15分程蒸す。
- 4
出汁に醤油・みりんを加え、対象者に合わせて片栗粉でとろみをつける。
- 5
蒸しあがったはんなり華つつみを皿に盛り付け、④のあんをかけて完成。
コツ・ポイント
対象者の方に合わせて、あんのとろみを調整して下さい。
はんなり華つつみが乾燥すると、物性が変わってしまうので、まんべんなく「あん」をかけて下さい。
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