ルバーブジャムのくるくるロールパン
みみはる39 @cook_40209080
パン生地にジャムを塗ってくるくるまくだけの簡単パンです。
このレシピの生い立ち
自家製ルバーブジャムが沢山出来たので、パンに使いました。シートを作るのが面倒だったので、生地に直接塗って巻ました。
ルバーブジャムのくるくるロールパン
パン生地にジャムを塗ってくるくるまくだけの簡単パンです。
このレシピの生い立ち
自家製ルバーブジャムが沢山出来たので、パンに使いました。シートを作るのが面倒だったので、生地に直接塗って巻ました。
アプリでひらく作り方
- 1
好きなパン生地で一次発酵までする。ガス抜き後生地を丸めてベンチタイム10分。
- 2
閉じ目を上にして軽くつぶし、麺棒で生地を縦長に伸ばす。
- 3
上下左右を少しづつ開けてジャムを塗る。多すぎると巻いた時に外に出てしまうので注意！
- 4
下からジャムを巻き込みながらくるくるとキツめに巻いていく。巻き終わりの閉じ目をしっかり閉じる。
- 5
パウンド型に入れて二次発酵。200℃のオーブンで12〜15分焼く。
- 6
✩今回のパン生地は水分をココナッツミルクと豆乳(トータル120cc)で、オイル抜きで作りました。
コツ・ポイント
ジャムが逃げないように生地に巻き込みながら巻いていきます。ジャムはお好みのもので。赤や紫等はっきりした色の方がくるくる渦巻きが目立ちます。
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