簡単　夏野菜フラワーフォカッチャ

taechi309
taechi309 @taechi309

簡単に作れますフォカッチャ
いろんな夏野菜を使ってカラフルに
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簡単　夏野菜フラワーフォカッチャ

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材料

2〜3人分
  1. ☆パン生地
  2. 強力粉 200g
  3. ドライイースト 2g
  4. 砂糖 15g
  5. 塩 4g
  6. 水　 120〜140ml
  7. 140mlは扱いにくいですがお勧め お好みの固さで調整してください
  8. オリーブオイル 20g
  9. ☆トッピング
  10. 茹でアスパラガス 3本
  11. 紫玉ねぎ スライス2枚
  12. ミニトマト赤 2こ
  13. ミニトマト黄色 2こ
  14. パプリカ赤 6分の1個
  15. パプリカ黄色 6分の1個
  16. オクラ 2本
  17. ハム 2枚
  18. ソーセージ 2本
  19. ローズマリー 少々
  20. ハーブソルト 少々
  21. オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 1

    ホームベーカリーにて材料を捏ねる
    一次発酵は常温で3倍まで発酵させる

  2. 2

    一次発酵後
    少し過発酵気味まで

  3. 3

    天板にクッキングシートをしき生地にオリーブオイルをつけて手のひらで伸ばす。厚みが出るまで仕上げ発酵　約1時間　気温24度

  4. 4

    ハーブソルトをふりかける
    岩塩や胡椒などでも美味しいです

  5. 5

    パプリカ、ミニトマト、アスパラ、オクラ、紫玉ねぎ、ローズマリー、ハム、ソーセージをお好きな形状にカットして並べる

  6. 6

    焼成　オーブン200度16分

  7. 7

    ピザカッターでお好みの大きさにカット

コツ・ポイント

パン生地をあえて少し過発酵気味に酸味を出しつつ旨味に変えて作ります
生地は均等な厚みで伸ばしてください
アスパラガスなどの堅い野菜、根菜類は軽く茹でます。葉物はそのままトッピングします
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