ふかふかフォカッチャ♡
タまぁケ @chikokichi39
ホームベーカリーでも手捏ねでもＯＫ！簡単に美味しいフォカッチャ作っちゃえ♪
このレシピの生い立ち
シチューの時に一緒に食べようと思って作りました。
ふかふかフォカッチャ♡
ホームベーカリーでも手捏ねでもＯＫ！簡単に美味しいフォカッチャ作っちゃえ♪
このレシピの生い立ち
シチューの時に一緒に食べようと思って作りました。
作り方
- 1
全ての材料を入れホームベーカリーで一次発酵までする。工程５へ♪
-
- 2
★手捏ねの場合は、ボールに全ての材料を入れたら生地がまとまるまで２０分程捏ねます。
- 3
★まとまってなめらかになったら、ラップをして４０分くらい２倍に膨らむまで発酵させます。
- 4
★倍に膨らんだら、6等分しラップをして20分ベンチタイム。工程７へ。
- 5
取り出した生地をガス抜きし６等分して丸めます。濡れフキンをかけて１５分ベンチタイム。
-
- 6
ベンチタイム終了後もう一度ガス抜きし、伸ばした生地を40℃40分で二次発酵します。
-
- 7
2倍に膨らんだら、指で何か所かへこまします。
-
- 8
オリーブオイルを塗り、岩塩やハーブを乗せて200度15分焼きます。
-
- 9
お好きな焼き加減になれば出来上がり！
-
- 10
焼いてすぐ食べなくて冷めた時は、食べるときにアルミホイルに包んでトースターで温めます。そうすると焼き立てに戻りますよ♪
-
コツ・ポイント
★マークは手捏ねの場合の工程です。捏ねるのが大変かもしれませんが、頑張って捏ねて下さい♪ホームベーカリーの場合は飛ばして読んで下さいね♪
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