作り方
- 1
ナスは縦半分に切って、皮の方に細かく斜めに切込みを入れ味をしみ込みやすくします。一口サイズに切ったら水に浸けて変色防止。
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- 2
耐熱皿にナスを並べてふんわりラップし、レンジ600w5分くらいチンして蒸します。ラップ越しに出た水気を捨てましょう。
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- 3
ねぎは小口切り、にんにく、しょうがはみじん切り、とうがらしは種をとって刻みます。
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- 4
ごま油で焦がさないように炒め香りを出し、○を入れてひと煮立ち。
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- 5
熱々をレンチン後のナスにかけて、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。冷やすと味が濃くなります！
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- 6
材料はこちら
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コツ・ポイント
熱々でも美味しく色がきれいです。
冷やすと色が悪くなるので(^_^;)緑を添えましょう！
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