韓国ヤンニョム(ニラ)だれ
クックGJ32VP☆ @cook_40136309
冷奴、卵かけご飯、納豆、蒸し鶏、冷やしトマトや胡瓜、お刺身、何にかけても美味しい！作った次の日以降が馴染んで食べ頃です◎
このレシピの生い立ち
以前住んでいた福岡のお肉屋さんで売っていたタレが美味しくて再現してみました！
韓国ヤンニョム(ニラ)だれ
冷奴、卵かけご飯、納豆、蒸し鶏、冷やしトマトや胡瓜、お刺身、何にかけても美味しい！作った次の日以降が馴染んで食べ頃です◎
このレシピの生い立ち
以前住んでいた福岡のお肉屋さんで売っていたタレが美味しくて再現してみました！
作り方
- 1
ニラはしっかり洗ってキッチンペーパーで丁寧に水気を拭き取り、傷んでいる所や変色している所を取り除いた後に小口切りする
- 2
保存容器と混ぜ合わせるゴムベラなどの調理器具を煮沸消毒やアルコール消毒する(匂いうつりするので瓶やホーロー製を推奨)
- 3
(長期保存したい場合はニラを除く)材料を全て保存容器に入れてしっかり混ぜ合わせ、冷蔵庫に保存
- 4
ニラを入れた物は1週間程度保ちます。
(ただし、取り出す際は消毒した清潔なスプーンなどを使用すること) - 5
ニラを入れずに作った場合は1ヶ月程は余裕で保ちます◎
ニラだれにする時は前日に刻んで混ぜておく
(上と同条件の場合です)
コツ・ポイント
ニラの水分をしっかり切ることと、唐辛子は必ず韓国産の粗挽きを使うこと、コチュジャンの種類によって辛さが違うので砂糖や蜂蜜で適宜調整すること
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20894100
