小豆、黒糖、蜂蜜 ぜんざい活力鍋（覚書）
ノリ🍎リンゴ @cook_40030759
北海道小豆 沖縄黒糖 純粋蜂蜜
甘さ控えめのぜんざい。
このレシピの生い立ち
体に良い小豆、ミネラル豊富な黒糖で
色々アレンジできるよう作りました。ぜんざい以外に
小豆のかんてん、凍らせて小豆アイスに。アイスクリームのトッピングにしようと思って
小豆、黒糖、蜂蜜 ぜんざい活力鍋（覚書）
北海道小豆 沖縄黒糖 純粋蜂蜜
甘さ控えめのぜんざい。
このレシピの生い立ち
体に良い小豆、ミネラル豊富な黒糖で
色々アレンジできるよう作りました。ぜんざい以外に
小豆のかんてん、凍らせて小豆アイスに。アイスクリームのトッピングにしようと思って
作り方
- 1
【洗う】小豆をボウルに入れて洗い、ザルにあげる。
- 2
【アク抜き】活力鍋に小豆を入れ、小豆がどっぷり浸かる程の水を入れて沸騰させて3分程度煮てザルにあける。
を2回行う - 3
【煮る】鍋に小豆を入れ、小豆の上からから指の2関節分以上の水を入れて蓋をし、重りを乗せて火力を最大にして、圧力をかける。
- 4
重りが揺れ出したら、弱にして15分。
- 5
ピストンが下がったら
塩と黒糖、蜂蜜の塊を入れて固まりが残らないよう、よく混ぜる。
蜂蜜を加えて完成。 -
- 6
-
- 7
冷やした小豆に麹甘酒を加えて。
-
- 8
美味しいと好評です！
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すままむ -
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黒糖の奥深い甘味と香りがたまらなく、美味しいぜんざい♪ 黒糖はカルシウムや鉄などのミネラル分も多く含まれているので、体にも優しいですね。沖縄では"ぜんざい”といえば夏に冷たいかき氷のようにして食べます♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20894501
