なすとピーマンの甘味噌炒め

kenchico @kenchico
なすといえばコレ!
なすをひき肉とピーマンと一緒に炒め、甘辛い味噌味に仕上げました♪
このレシピの生い立ち
なすと相性のいいひき肉にピーマンも加えて、暑い日にも食欲がでるように、甘辛い味噌味に仕上げました。
なすとピーマンの甘味噌炒め
なすといえばコレ!
なすをひき肉とピーマンと一緒に炒め、甘辛い味噌味に仕上げました♪
このレシピの生い立ち
なすと相性のいいひき肉にピーマンも加えて、暑い日にも食欲がでるように、甘辛い味噌味に仕上げました。
作り方
- 1
なすは半分に切ってから、1cmの厚さに切ります。
- 2
ピーマンは半分に切って種を取ります。
- 3
ひき肉をフライパンで炒め、
- 4
なすを入れて軽く炒めて
- 5
ピーマンも入れます。
- 6
酒、みりん、水、砂糖、味噌を入れて全体に混ぜ、塩コンブを入れます。
- 7
今回使った豆類はこちら。お好きな豆でOKです。
- 8
豆類を入れて全体を混ぜながら水分を飛ばします。
- 9
水分が飛んで汁にトロミがついたら火を止めます。
- 10
お皿に盛り付けて完成です。
- 11
お好みで一味唐辛子をふってお召し上がりください。
コツ・ポイント
豆類を入れる所が風味や食感アップのポイントです。
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