なすとピーマンの甘味噌炒め
kenchico @kenchico
なすといえばコレ！
なすをひき肉とピーマンと一緒に炒め、甘辛い味噌味に仕上げました♪
このレシピの生い立ち
なすと相性のいいひき肉にピーマンも加えて、暑い日にも食欲がでるように、甘辛い味噌味に仕上げました。
なすとピーマンの甘味噌炒め
なすといえばコレ！
なすをひき肉とピーマンと一緒に炒め、甘辛い味噌味に仕上げました♪
このレシピの生い立ち
なすと相性のいいひき肉にピーマンも加えて、暑い日にも食欲がでるように、甘辛い味噌味に仕上げました。
作り方
- 1
なすは半分に切ってから、1cmの厚さに切ります。
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- 2
ピーマンは半分に切って種を取ります。
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- 3
ひき肉をフライパンで炒め、
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- 4
なすを入れて軽く炒めて
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- 5
ピーマンも入れます。
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- 6
酒、みりん、水、砂糖、味噌を入れて全体に混ぜ、塩コンブを入れます。
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- 7
今回使った豆類はこちら。お好きな豆でOKです。
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- 8
豆類を入れて全体を混ぜながら水分を飛ばします。
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- 9
水分が飛んで汁にトロミがついたら火を止めます。
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- 10
お皿に盛り付けて完成です。
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- 11
お好みで一味唐辛子をふってお召し上がりください。
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コツ・ポイント
豆類を入れる所が風味や食感アップのポイントです。
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