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きのこの胡麻和え
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きのこの胡麻和え-レシピのメイン写真

きのこの胡麻和え

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task_ @cook_40353135

ビタミンB1・B2・ナイアシンなどが豊富で、ナイアシンは脂質、糖質、たんぱく質などの代謝に役立ち、お酒のお供にもどうぞ!
このレシピの生い立ち
思いつきで出来ました。うま味成分であるグルタミン酸も豊富なので、味付けはシンプルにしょうゆのみで^ ^

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ビタミンB1・B2・ナイアシンなどが豊富で、ナイアシンは脂質、糖質、たんぱく質などの代謝に役立ち、お酒のお供にもどうぞ!
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思いつきで出来ました。うま味成分であるグルタミン酸も豊富なので、味付けはシンプルにしょうゆのみで^ ^

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材料

  • エノキ 1株
  • オリーブオイル 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • ごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    根元を落としたエノキをほぐしながらフライパンに広げ、オリーブオイルを回しかける。

  2. 2

    火をつけてしんなりするまで炒める。

  3. 3

    しょうゆ、ごまを入れて炒めながら和える。

  4. 4

    お皿に盛り、追いごま(分量外)をして完成!

コツ・ポイント

今回はエノキを使いましたが、ぶなしめじやエリンギなどお好みのきのこを大量消費したい時にも便利です!
パスタに絡めると和風パスタが出来そうです♪

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task_ @cook_40353135
2022/08/05 12:11に公開
野菜ソムリエ・発酵食品ソムリエ・製菓衛生師です。こんな拙いレシピでもつくれぽいただき感謝です!作っていただきありがとうございます♪和食の基本「まごわやさしい(豆類・ごま・わかめ(海藻類)・野菜・魚・しいたけ(きのこ類)・芋類)」に基づく自作料理を今後載せていきたいと思います。野菜の特徴・栄養なんかをちょびっとだけ織り交ぜて紹介していきたいと思います。たまに製パン製菓なども...。
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このレシピのキーワード

ごま和え えのき ゴマ

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