3合シーフードMIX炊飯器パエリア
炊飯器で失敗しないで美味しいパエリアを3合作ることを目指しました。2合だとたっぷり食べられないからぴえん…
このレシピの生い立ち
市販のもとを使って作っていたのですが、家にあるもので作れないかと挑戦しました。サフランをカレー粉に代え、チリパウダーとハーブミックス、コンソメで酷と香りを出しました。結果OKでした。水加減は入れる材料によって調整が必要です。
3合シーフードMIX炊飯器パエリア
炊飯器で失敗しないで美味しいパエリアを3合作ることを目指しました。2合だとたっぷり食べられないからぴえん…
このレシピの生い立ち
市販のもとを使って作っていたのですが、家にあるもので作れないかと挑戦しました。サフランをカレー粉に代え、チリパウダーとハーブミックス、コンソメで酷と香りを出しました。結果OKでした。水加減は入れる材料によって調整が必要です。
作り方
- 1
米は洗って30分浸水してザルにあげ、水気をきっておく。
-
- 2
ニンニクと玉葱はみじん切り。
-
- 3
ミニトマトは2～4等分。いんげんは2センチくらい。パプリカは1センチ角に切ります。
-
- 4
シーフードミックスは解凍して手で搾って、水気をきる。
-
- 5
フライパンにオリーブオイルをひいて、中火でニンニクを炒める。香りがでたら、シーフードミックスと野菜も炒める。
-
- 6
シーフードミックスが白っぽくなってきたら火を止める。
-
- 7
炊飯器に米、水、塩、カレー粉、コンソメ、チリパウダー、ハーブミックスを入れて軽くまぜる。この時点で味見をして塩分調整。
-
- 8
⑥の具材とローリエを⑦に乗せ入れて、混ぜないで普通に炊く。(圧力炊飯器使用)
-
- 9
炊けたら、少し蒸らして、混ぜたら出来上がり。ローリエは取り出してね。
- 10
よく洗った砂出し後のあさりを酒蒸しして、トッピングすると豪華な感じになります。
- 11
(注意)炊飯器によって使用が禁止されている食材があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理をお願いいたします。
コツ・ポイント
フライパンやホットプレートで生米から作ると失敗しやすい。炊飯器なら放置でオッケー。シーフードをソーセージやベーコンへ、野菜はズッキーニ、アスパラ、きのこ等好きなものに代えても美味しいと思います。
クミンをひとふりするのもいいかも…
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