調味料少なめ きゅうちゃん
しろさぶ @cook_40246401
砂糖を使わずちょっとピリ辛のキューちゃん
このレシピの生い立ち
家庭菜園で毎日採れるきゅうりの大量消費の為のレシピです。
きゅうちゃんに近づけられるように研究中。日々改良します。
調味料少なめ きゅうちゃん
砂糖を使わずちょっとピリ辛のキューちゃん
このレシピの生い立ち
家庭菜園で毎日採れるきゅうりの大量消費の為のレシピです。
きゅうちゃんに近づけられるように研究中。日々改良します。
作り方
- 1
きゅうりを3〜5ミリの輪切りにして塩をまぶし重石をして1、2時間ほど置いておく。
- 2
きゅうりをがんばってしっかり絞る。
- 3
★印の調味料をひと煮立ちさせ、きゅうりと他の材料も全部入れて弱めの中火で蓋をして6分、蓋をとって3分煮て出来上がり。
- 4
しっかり冷まして保存容器に入れて冷蔵庫で保存。
作った翌日からのほうがおいしいです。
コツ・ポイント
時々混ぜながら煮てください。
煮過ぎるとパリパリ感がなくなります。
かんたん酢やましまろ酢がない場合は酢を大さじ3にしてだしの素を少々入れてもOKです。
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