アスパラガスは根元を５センチ位ピーラーで皮をむいて斜めに薄切りにする。赤ピーマンは千切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れてアスパラガスと赤ピーマンを炒める。しんなりしてきたら砂糖、めんつゆ、酒を入れて炒める。

汁気がなくなるまで炒め火を止める。黒すりごまを入れて混ぜて器に入れる。