油脂を塗ったボールに丸めた生地を入れラップをして約2倍になるまで発酵させる。(オーブンの発酵機能を使い約50分)

発酵後、生地を取り出し軽く押しながらガス抜きして4分割(1個約88g)。丸めた生地が乾燥しないようにして15分おく。

丸めなおした生地をオーブンシートを敷いた天板に並べて仕上げ発酵。(オーブンの発酵機能を使い25分)

表面に茶漉しで強力粉を振る。190度に予熱したオーブンで約20分焼成。網に乗せあら熱を取りビニール袋に入れ保存。