レンジで5分♪翡翠ナス ＼材料3つ！ ／
二階堂まなみ @manna0131
皮をむいてレンチンするだけで美しいひすい色に。なすといえばコレ！
作り置き、そうめんにもぴったり。冷やしてさらに美味♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で冷やすと最高です。
そうめんに乗せても美味しいです。
レンジで5分♪翡翠ナス ＼材料3つ！ ／
皮をむいてレンチンするだけで美しいひすい色に。なすといえばコレ！
作り置き、そうめんにもぴったり。冷やしてさらに美味♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で冷やすと最高です。
そうめんに乗せても美味しいです。
作り方
- 1
ナスはヘタを取り皮をむき3～4分水にさらす。
（浮いてこないように落し蓋をしています。） -
- 2
白だしは、茶碗蒸しや煮びたしの濃度に水で割っておく。
-
- 3
ナスはラップに2重に包む。
600Wの電子レンジで4分～5分加熱する。
途中上下をひっくり返す。 -
- 4
ラップごと氷水につけて冷やす。
冷めたら2に浸け20分以上なじませる。
（1時間以上漬けると更に馴染んで美味しいです） -
- 5
食べやすい大きさに切り、お好みの薬味を乗せる。（ポイント欄参照）
-
コツ・ポイント
【薬味】
・かつお節
・みょうが 芯を取り千切りにして水にさらす
・大葉 くるっと丸めて繊維と逆に千切りにして水にさらす
・小ネギ 小口切り
・生姜 皮をむき千切りにして水にさらす・皮をむき繊維と逆にすり下ろす。
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