酢豚風☆肉だんご
ちょ95☆ @cook_40301722
米粉と卵でふわふわな肉団子になります。
ケチャップ入りの甘酢あんは子供も大好き、いろいろ応用できますよ。
このレシピの生い立ち
いろいろ試してたどり着いた味です。
甘さ控えめがお好みの方は、砂糖を抜いてください。
酢豚風☆肉だんご
米粉と卵でふわふわな肉団子になります。
ケチャップ入りの甘酢あんは子供も大好き、いろいろ応用できますよ。
このレシピの生い立ち
いろいろ試してたどり着いた味です。
甘さ控えめがお好みの方は、砂糖を抜いてください。
作り方
- 1
野菜の下準備。大きさを揃えて切っておく。にんじんは固いので、下茹でするかラップをしてレンジで2分加熱しておく。
- 2
ビニール袋に、☆の肉だねの材料を入れ、モミモミ。
-
- 3
白っぽくなったら、袋の端をハサミで切っておく。
-
- 4
バットに米粉を広げ、③の肉ダネを好みの大きさを絞り出し、米粉をまぶしていく。
-
- 5
肉団子ができました。
-
- 6
①の野菜を素揚げしていく。素揚げしておくことで、炒めやすく、彩りよく仕上がります。⑤の肉団子も同様に揚げていく。
-
- 7
大きめのフライパンに⑥の野菜と肉団子を入れて軽く炒め、合わせた★の調味料を入れ混ぜたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
野菜の素揚げは揚げ過ぎず、各1分位で大丈夫です。
素揚げすることで、炒める時間が短くなるので彩りよく仕上がります。
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