作り方
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大根は皮をむき、1センチほどの輪切りにし、めんとりします。
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- 2
輪切りにしたいかと1の大根の順に無水鍋にいれ、砂糖大さじ2、みりん、酒、醤油を各大さじ3、白だしこさじ1をいれ、ふたする
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- 3
ある程度水分がでるまで、中火でことこと煮ます。水分がでてきたら、ひっくりかえして、混ぜ、200CCのお水をいれる。
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- 4
大根がやわらかくなったら、出来上がり
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コツ・ポイント
大根は面取りすることで、荷崩れしにくく、味もしみやすいです。
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里芋とイカを炊くついでに卵も一緒に炊いてみました。少し里芋が少なかったので大根でかさ増しです。甘めの味付けです。
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その他のレシピ
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