【主菜・副菜】泉州キャベツの豆乳花鍋
大阪府泉佐野保健所 @cook_40248855
お鍋のふたを開けた瞬間、お花畑の様に見え、楽しいお鍋です。豆乳で作るので、コクがあるのにあっさり食べられます。
キャベツは、最初から1/4に切って巻いても良いです。具材を食べ終わったら、最後にごはんとチーズを入れるとリゾットができます。
【レシピ情報提供：山川 典子（野菜ソムリエコミュニティおおさか 野菜ソムリエプロ）
【主菜・副菜】泉州キャベツの豆乳花鍋
お鍋のふたを開けた瞬間、お花畑の様に見え、楽しいお鍋です。豆乳で作るので、コクがあるのにあっさり食べられます。
キャベツは、最初から1/4に切って巻いても良いです。具材を食べ終わったら、最後にごはんとチーズを入れるとリゾットができます。
【レシピ情報提供：山川 典子（野菜ソムリエコミュニティおおさか 野菜ソムリエプロ）
作り方
- 1
キャベツの葉をはずし、縦半分に切り、レンジで3分加熱する。
- 2
キャベツを更に縦半分に折り、くるくると巻く。
- 3
豚肉でしめじをくるくると巻く。
- 4
巻いたキャベツとしめじの豚肉巻きを鍋に並べる。
- 5
合わせ出汁Aを鍋に入れて、具材を煮込む。
- 6
ごはん200gと組み合わせるとV.O.S.メニュー基準に合った献立になります。
-
- 7
【献立一食分の栄養価】
エネルギー：668kcal
たんぱく質：28.8g
脂質：18.5g
炭水化物：94.1g -
- 8
【V.O.S.メニュー基準項目】
野菜量：210g
脂肪エネルギー比率：24.9%
食塩相当量：1.0g -
コツ・ポイント
◆1人分の栄養価
エネルギー：332kcal
たんぱく質：23.8g
脂質 ：17.9g
炭水化物 ：19.9g
食塩相当量：1.0g
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