卵濃厚マヨネーズ ☆ポテトサラダ
あーこパパ @cook_40307264
ポテトサラダをワンランクアップ！
マヨネーズ に卵黄を入れるだけで味に深みが出ます。
野菜の美味しさを味わうサラダです。
このレシピの生い立ち
マヨネーズだけだと味気なくて。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて大きめの一口大に切って茹でます。
※この時、お湯に砂糖を入れましょう！少し甘いかな？ってくらい。 -
- 2
串がスッと通るまで茹でたら、お湯を捨てて鍋に戻し、水分が飛ぶまで火にかけながら軽く形を崩します。
-
- 3
粉吹き芋の一歩手前くらいまで火にかけたら、塩とお酢を加えて下味付けます。
※暖かいうちに下味を付けると味が入りやすいです -
- 4
マヨネーズに卵黄を加えて、コクをアップさせておきましょう！
お好みでカラシを混ぜても良い。
余った卵白は他の料理で。 -
- 5
荒熱が取れたら、薄切りにして水にさらして水気を切った玉ねぎを加えてさっくり混ぜます。
-
- 6
ハムを加えて、マヨネーズソースを和えたら、レタスを敷いたお皿に高く盛り付け！
最後に黒胡椒をお好みで振れば完成！ -
- 7
ポテトサラダが余ったら、グラタンにリメイク！
レシピID:20912875 -
コツ・ポイント
マヨネーズ に卵黄を加えることで味にコクが出ます！
濃厚でとっても美味しいです。
茹でるお湯に砂糖を加えることで甘味も入るし、じゃがいもがほっくり仕上がります。
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