我が家の丼 なすとひき肉のルーロー飯
LUMINOUS05 @cook_40215542
少ない材料でささっと作れる、定番の我が家の丼モノです
このレシピの生い立ち
昔々、中国人の父を持つ友人宅で食べたモノを記憶を頼りに再現したものです
キッチンカーで売られていたルーロー飯きっかけで作るようになりました
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを賽の目切りにして、水に10分ほどさらしてアク抜きする
-
- 2
水を切ったナスを耐熱皿に入れ、レンジで４〜5分加熱して火を通す
- 3
フライパンにごま油・ニンニク・生姜を入れて火にかける
-
- 4
香りが立ったらひき肉を加え、火が通ったらナスを加える
-
- 5
ここから味付けです！
- 6
砂糖・酒・シャンタンを加えて、甘みが足らなければもう少し砂糖を入れてもよいです
- 7
オイスターソースを加えます
ここでも味を見て、醤油の量を決めます。甘ければ小さじ1より少し多めでいいと思います - 8
最後に味の素、五香粉を加えて完成です！
-
- 9
丼にごはんを盛って、肉ダネを乗せます
我が家ではレンチン玉子と野沢菜漬けを添えるのが定番です
- 10
付け合わせのおかずはサッパリ系のモノや、たまごとわかめのスープなどがおすすめですよ♪
- 11
【coop利用者の方へ】
こちらを用意しておくと切る作業がなくなりますよ♪ -
- 12
【業務スーパーloverの方へ】
ニンニクチューブ・生姜チューブの代わりに姜葱醬を使うのもアリです♪ - 13
2022.10/1
つくれぽして下さった方ありがとうございます！
こちらのレシピがお役に立ちましたら幸いです
コツ・ポイント
＊ナスのアク抜きは省略可
＊レンジ加熱は炒め時間の時短になりますよね
＊調味料を加える⑥⑦⑧の各タイミングで味を確認すると失敗しにくくなります
＊甘い味付けが苦手な方は砂糖と酒をみりんに置き換えてみて？
＊五香粉は必ず用意してくださいね
似たレシピ
-
-
不器用卵白メレンゲ魯肉飯風挽肉丼 不器用卵白メレンゲ魯肉飯風挽肉丼
調理時間60分（漬込15分～込）器具ボウルA、フライパン、小鉢、ボウルB、ハンドミキサー保存方法調理後は冷蔵保存し、2日以内にお召し上がりください。カロリー1人分あたり: 約500kcal
-
不器用卵白ソース魯肉飯風挽肉丼 不器用卵白ソース魯肉飯風挽肉丼
〇調理時間60分（漬込15分～込）器具ボウル、フライパン、小鉢等2個（卵白、卵黄用）保存方法調理後は冷蔵保存し、2日以内にお召し上がりください。カロリー1人分あたり: 約500kcal -
-
角煮より時短の角煮丼：ルーロー飯(魯肉飯 角煮より時短の角煮丼：ルーロー飯(魯肉飯
流行りの台湾ごはん。がっつりごはん。冷凍もできるから、たくさん作って作りおきに◎麺や、サラダにのせても美味しい♪
-
-
-
-
ソースで簡単！ルーロー飯風♡ひき肉丼 ソースで簡単！ルーロー飯風♡ひき肉丼
台湾のソウルフードでお馴染みのルーロー飯。スパイスの効いた焼そばソースで濃いめの味付けだからご飯が進みます♡
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20912907
