65℃
冷凍メカジキの中華煮：1:00（1時間）

95℃
ブロッコリー：0:08（8分）

耐熱ボウルに入れ、水を振りかける。ラップを被せ、電子レンジ（600Wで4分程）にかけて加熱する。

レーズン、スライスアーモンド、シナモンパウダー、マヨネーズ、塩を加え、混ぜ合わせる。

鍋にしいたけ、和風だしの素、砂糖、水を入れ、中火で5分煮る。

アクを取り、しょうゆ、みりんを加え、汁気がなくなるまで煮詰める。

粗熱が取れるまで冷ます。
パプリカ、セロリ、にんじんは食べやすい大きさに切る。

鍋にお湯を沸かし、にんじんを1分茹で、さらにパプリカとセロリを加えて30秒硬めに茹でる。

キッチンペーパーで野菜の水気を拭き、煮沸した保存瓶に入れ、合わせ調味料を注いだら冷蔵庫で冷やす。

＜副菜（5/5）：生野菜＞

ラディッシュは飾り切りにする。
大葉はメカジキの下に敷き、フリルレタスはおかずに添える。

《作る際のポイント》

副菜の「85℃～ ブロッコリーの低温調理 温度比較実験（ID：20329037）」は実験結果より、

「一番明るい緑、旨み充分」の95℃　8分で低温調理しています。

ピクルスは、作った翌日から2週間美味しく保存できます。

ラディッシュは飾り切りにしてお弁当に入れると華やかになりますが、食べやすくスライスするのも良いでしょう。

《作った感想》

メカジキは脂肪分が少なく、良質なタンパク質を豊富に含んでいます。

タンパク質は筋肉や美肌作りに効果があり、免疫細胞の原料としても働きます。
また、副菜に緑黄色野菜を多く

取り入れることにより、ビタミンやミネラル、食物繊維を補い、栄養バランスに優れたカラダ想いのお弁当に仕上がります◎

《低温調理お弁当レシピについて》

「低温調理 加熱時間基準表」に従って加熱をしたものは、安全レベルの加熱殺菌ができています。

低温調理以外の調理法で作ったお弁当同等の扱いとなり、お弁当として持ち運びすることは問題ありません。

（事前によく手洗いし食材を直接触らない、特に夏場などは痛みやすい食材は避ける、早めに喫食する、

など基本的なお弁当の注意事項はお守りください。）

半熟卵（白身・黄身が固まっていない状態のもの。水分の多い温泉卵は季節問わずNG）や生野菜、

生野菜を使ったおかずなどは傷みやすい可能性があります。

夏場は控え、それ以外の季節でも早めに消費してください。

＜BONIQの低温調理で作るお弁当、通称「ボニ弁」！！＞

BONIQを使って、簡単時短で出来るお弁当作り◎

以前ほど気軽に外食ができなかったり、外食や買い食いではどうしても気になる栄養の偏りや添加物、そして経済的負担も・・・

「ボニ弁」なら、毎日のおうちごはんと一緒に同時調理しておけば、楽に主菜も副菜も用意OK！

一気に大量消費することが少ないお弁当だからこそ、複数種類を同時に調理しておいて、少しずつお弁当に活用していけば効率的◎

〝いつものBONIQ〟をお弁当にも活用して、一層低温調理をご活用いただくとともに、一層カラダ想いでヘルシーな食習慣を

お過ごしいただけるように。〝おいしくて手作りで栄養も豊富〟な「最強弁当」
外食に負けないごちそうです＾＾

しかも〝楽に作れる〟なんて、活用しない手はありません。
お弁当づくり初心者でも真似して簡単に作れるよう、

全品分細かくレシピをご用意しています◎
リクエストなどもお待ちしています！