しょうがをすりおろしてしょうゆに混ぜ、しょうがじょうゆを作る。

ねぎはみじん切りにする。

鶏ひき肉に2を混ぜ、粘りが出るまでよく練る。

3を4等分して、ちくわをくるむ。

フライパンに油大さじ1を熱し、4を焼く。初めは強めの中火、肉が焼けてきたら弱火にする。転がしながら全面を焼いて火を通す。

肉に火が通ったら、皿に盛り、しょうがじょうゆをかけていただく。