茄子のおひたし

ゆうやのおかん
ゆうやのおかん @cook_40353241

あっさりしているので、たくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
茄子大量消費のために

茄子のおひたし

スンダラヘ's cooksnap of when they made 茄子のおひたし.
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あっさりしているので、たくさん食べられます。
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材料

  1. 茄子 3本
  2. 塩 小さじ1
  3. 鰹節 1パック
  4. めんつゆ4倍濃縮 大さじ1
  5. 砂糖 小さじ1
  6. 飾り用鰹節 お好み

作り方

  1. 1

    茄子は2センチほどの半月切りにし、水に入れアク抜き

  2. 2

    お鍋にお湯を沸かし、塩小さじ1を入れ、茄子を投入する

  3. 3

    茄子に火が通ったら水にとり、絞ってボールに入れる

  4. 4

    鰹節、めんつゆ、砂糖を加えて混ぜて、盛り付けたら、飾り用の鰹節をかける

コツ・ポイント

茄子を絞りすぎない方がとろりとして美味しいかも
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