きゅうりとじゃこのパスタ
mayukomugi @cook_40350849
夏野菜のきゅうりを使ったパスタです。
きゅうりとにんにくの相性ぴったり！
このレシピの生い立ち
家にきゅうりがたくさんあって、サラダも飽きたなーというときに作ってます。きゅうり消費レシピです。
きゅうりとじゃこのパスタ
夏野菜のきゅうりを使ったパスタです。
きゅうりとにんにくの相性ぴったり！
このレシピの生い立ち
家にきゅうりがたくさんあって、サラダも飽きたなーというときに作ってます。きゅうり消費レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でる
じゃこの塩分があるので塩は普段より控えめでOK（小さじ2弱） - 2
きゅうりを縦4本に切りってから5ミリくらいの幅で銀杏切りに、にんにくを荒めのみじん切りにする
- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ一杯くらいいれ、刻んだにんにくをいれて中火から弱火でじっくり炒める
- 4
にんにくからいい香りがしてきたら、きゅうりを入れて、強火で炒める
きゅうりはしっかり炒めると味がよく馴染むのでおすすめ - 5
きゅうりが少し透明になって火が通ってきたらじゃこを入れて引き続き炒める
- 6
パスタが茹で上がったら、茹で汁をおたま一杯くらいきゅうりとじゃこを炒めていたフライパンに入れる
- 7
白っぽいふつふつした泡が出るくらいまで炒めたらパスタをフライパンに入れ、全体を軽く炒める
- 8
お皿に盛って、粉チーズと白胡椒をかけて完成
バジルや青じそを刻んで乗せても美味しいです（写真はバジルトッピング）
コツ・ポイント
きゅうりが水気の多い食材なので、にんにくは
大きめのみじん切りにした方が風味がしっかり残ります。
きゅうりの炒め方はお好みで、軽めに炒めて少し歯応えが残すのもおいしいです。
パスタの茹で時間が短い場合は先に2→1→3の手順で。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20914980
