煮卵で麺・丼・サラダ
コープかごしまのお店 @cook_40062776
常備しておくと何かと使える煮卵。今回は麺・丼・サラダに。
このレシピの生い立ち
みかこ先生監修：常備菜としても優秀な「煮卵」
難しそうに見えて実はとっても簡単なんです。冷倉庫に有るといろいろと重宝します
煮卵で麺・丼・サラダ
常備しておくと何かと使える煮卵。今回は麺・丼・サラダに。
このレシピの生い立ち
みかこ先生監修：常備菜としても優秀な「煮卵」
難しそうに見えて実はとっても簡単なんです。冷倉庫に有るといろいろと重宝します
作り方
- 1
まずは煮卵つくり
玉子の固さはお好みで、半熟なら沸騰してから７分、固ゆでなら１５分を目安にしてください -
- 2
沸騰させためんつゆ、うま口醤油、砂糖に茹でて殻をむいたたまごを浸けこみます。
-
- 3
「ぶっかけそば」作り。そばは茹でておきます。
-
- 4
おくらは薄切り、山芋はすりおろしておきます。
-
- 5
ごまと海苔を準備します
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- 6
ガラスの器に茹でたそばを入れ、おくら、山芋、刻みのり、煎りゴマ、半分に切った煮卵を乗せます。麺つゆでどうぞ♡
-
- 7
「豚丼」豚バラ肉は適当な大きさン
に切ります。深ねぎも斜め切り、小葱は小口切りにしておきます。 -
- 8
油を敷いたフライパンで⑦の豚バラ肉と深ねぎを炒めます。味付けは焼き肉のたれです。
-
- 9
器ご飯を盛り、⑧を乗せたら小口切りの小葱を散らして切った煮卵を乗せます
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- 10
最後に「シーザーサラダ」レタスとミニトマト、きゅうりを準備します
-
- 11
ベーコンは適当な大きさに切り、フライパンで少し焦げ目がつくくらい炒めておきます
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- 12
レタスは適当な大きさに、ミニトマトは１/４にきり、きゅうりは虎刈り後、乱切りします
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- 13
器に盛って煮卵を乗せて出来上がりです。シーザーサラダ用のドレットシングをかけて出来上がり
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- 14
３つ揃えるとこんな感じ。煮卵がのるだけでボリュームも彩りもＵＰしますね
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コツ・ポイント
煮卵は冷まして保存容器に入れ冷蔵庫で保存します。
鹿児島の生活協同組合です。「よりよい生活と平和のために」「ひとりがみんなのために みんながひとりのために」を合言葉に、「子どもに安心して食べさせられるが基本です」をテーマにした「生協品質」を掲げています。
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