さつまいもは皮をむいて小さく切り、水にさらしておく。

鍋にさつまいもが重ならないように並べ、☆の材料を加え、アルミホイルで落とし蓋をして弱火にかける。

【初期】水は倍量にして薄味に。出来上がったら潰してペースト状にします。

【中期】出来上がったらフォークなどで粗くつぶします。

【後期・完了期】さつまいもを切るときに食べやすい大きさ（5mm角〜）に切って作ります。