玉ねぎをみじん切りにする。レンジで加熱して冷ます。
Aを合わせてふやかす。

ボールにミンチと塩コショウ、ナツメッグを入れてよく練る。1を加えて練り、3等分して成形する。

フライパンを中火で熱してサラダ油を敷いたら、2を並べる。

両面をこんがり焼いたら、水をハンバーグの1/4の高さまで注ぎ、フタをして水分がなくなるまで焼く。

ハンバーグを取り出してBを入れ、軽く煮詰める。