おろしズッキーニの冷しゃぶ
農園たや @cook_40227604
豚肉と舞茸の冷しゃぶをおろしズッキーニで、さっぱりいただきます♪
このレシピの生い立ち
和食屋さんで、鮎に蓼酢ではなく、メロン酢が付いてきて、ズッキーニも美味しいのでは？と、ひらめきました。
家庭では鮎を焼くことはほぼ無いので、冷しゃぶでトライしてみたところ正解でした！
おろしズッキーニの冷しゃぶ
豚肉と舞茸の冷しゃぶをおろしズッキーニで、さっぱりいただきます♪
このレシピの生い立ち
和食屋さんで、鮎に蓼酢ではなく、メロン酢が付いてきて、ズッキーニも美味しいのでは？と、ひらめきました。
家庭では鮎を焼くことはほぼ無いので、冷しゃぶでトライしてみたところ正解でした！
作り方
- 1
舞茸は茹でて、水を切って冷ましておきます。
豚ロースも茹でて、こちらは水で洗います。舞茸と豚を盛りつけネギをかけます。 -
- 2
ズッキーニは生のまますりおろします。
お好みの量のめんつゆを入れて完成。 -
コツ・ポイント
・豚ロースはそのまま冷やしても良いですが、まとわりついている灰汁を取るためにも、洗うようにしています。これはお好みで。
・たれは、めんつゆ以外に、お醤油やポン酢でも美味しいです。
・七味、ゆず、生姜などを加えても美味しいと思います。
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