ニラの花蕾炒め
そのまま花を咲かせてももったいない。甘いニラの花蕾を簡単においしく食べてもらいたい。
このレシピの生い立ち
花蕾の活用法を考えました。
作り方
- 1
うす揚げ、厚揚げなどお好みでフライパンで焼いて表面をカリッとさせる。写真は栃尾揚げ。
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- 2
ニラの花蕾をごま油で炒め、中華だしと塩を小さじ１ずついれ味付ける。
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- 3
こんがり焼いた揚げの上にのせる。
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コツ・ポイント
花蕾に甘さがあるので、味付けはシンプルに。
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