ササミと野菜の梅肉すりゴマあえ
おおみやばあば @cook_40243837
時々、新聞の料理メモの欄が目に入り、今日は「ササミとミョウガの梅肉あえ」でいろいろ野菜を入れ、梅肉にすりゴマ、ポン酢を。
このレシピの生い立ち
タレの配合などを、記録に残したいと思いました。梅に何を加えようか、実験でした。
最初、ササミに酒と塩をふってください。
アプリでひらく作り方
- 1
ササミです。新聞では電子レンジ(600w)１分と書いてあり、延長１分したら大丈夫に。加熱時間は２分になりました。
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- 2
あら熱が取れるまでラップをしたまま放置し、手でほぐしたら蒸し汁に浸けておきます。
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- 3
野菜類です。人参はスライスして、出来るだけ細かく切れる様にしておきます。
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- 4
野菜はこの様に切りました。ミョウガは水にさらし、水気を拭き取っておきます。
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- 5
ポールにミョウガ、きゅうり、人参、ササミを入れました。ササミ汁も入れてください。
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- 6
別のボールに砕いた梅、すりごま、砂糖、味ぽんを入れかき混ぜました。
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- 7
5に6を入れかき混ぜ出来ました。
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- 8
ささみが大きい場合は、2分でも生の部分ができました。600w→3分に今回はしました。加熱時間はレンジで、決めて下さい。
- 9
2021、7、5日記載
コツ・ポイント
新聞のササミは１本で、私は３本にしたので、生の部分が出来たのかもしれません。加熱時間はレンジによって違うので様子を見ながらしてください。
ぽん酢、大さじ1で少し少ないかな？と思いましたが、やはり薄味でしたので、最後に食べて調節してください。
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