半熟卵のふわトロ親子丼！

ととめし。
ととめし。 @cook_40331890

子どもにも大人気だった親子丼です。
家族一同、一気に食べきってくれてうれしかったです！
このレシピの生い立ち
鶏肉と卵がたくさんあったので、親子丼にしてみようと作ってみたところ、結構おいしくできたのでレシピにおこしました。
子どもたちも一気に平らげてくれて嬉しかったです。
大人は七味を掛けてもおいしく食べられます！

半熟卵のふわトロ親子丼！

クック5CN0IN☆'s cooksnap of when they made 半熟卵のふわトロ親子丼！.
ととめし。
ととめし。 @cook_40331890

子どもにも大人気だった親子丼です。
家族一同、一気に食べきってくれてうれしかったです！
このレシピの生い立ち
鶏肉と卵がたくさんあったので、親子丼にしてみようと作ってみたところ、結構おいしくできたのでレシピにおこしました。
子どもたちも一気に平らげてくれて嬉しかったです。
大人は七味を掛けてもおいしく食べられます！
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材料

3～4人分
  1. ☆鶏もも肉（3㎝角くらい） 500g
  2. ☆塩麹 大さじ2
  3. ☆砂糖（てんさい糖） 小さじ1
  4. ☆味噌 小さじ1
  5. ☆ショウガ（チューブ） 小さじ1
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. 玉ねぎ（薄切り） 1個
  8. ★酒 大さじ3
  9. ★醤油 大さじ3
  10. ★みりん 大さじ3
  11. ★水 100ml
  12. ★顆粒出汁 小さじ1/2
  13. 卵 6個
  14. 砂糖（てんさい糖）（卵用） 小さじ1

作り方

  1. 1

    保存袋に☆の材料を全て入れてよく揉んで混ぜ合わせ、30分程（お肉が常温に戻るくらいまで）漬けこみます。

  2. 2

    ボウル（A）に★の材料を全て入れ、よく混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    フライパンに①、オリーブオイルを入れ、中火で加熱を始めます。
    お肉に半分ほど火が撮ったら、裏返します。

  4. 4

    お肉にほぼ火が通ったら、玉ねぎを入れ全体がしんなりするまで炒めます。

  5. 5

    フライパンに②を全て入れ、中火のまま、全体に味が染みるように混ぜながら、5分程煮詰めます。

  6. 6

    ボウル（B）に卵を全て割り、砂糖を入れてよくかき混ぜます。

  7. 7

    煮立っているフライパンに、⑥の卵を薄く、ゆっくりと回し入れます。卵を注ぎきったら火を止めて蓋をします。
    ※かき混ぜません

  8. 8

    蓋をした状態で1～2分程蒸らしたら具の完成！
    ご飯に適量を乗せて親子丼の完成です！
    大人は七味をかけても美味しいですよ！

コツ・ポイント

卵を入れた後、火を通しすぎないところがポイントです。半熟くらいで止めておくと、おいしいですよ。
※ ただし、生卵をまだ上げていない小さいお子様はご注意ください。
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おかげさまで、ひきわり納豆、みじん切り、コーラ煮、あんかけご飯、茄子の味噌炒め、アンチョビパスタ、万能たれの人気検索のトップ10に！いつも、たくさんの暖かいいいね、クリップ、つくれぽやフォローまで頂きありがとうございます！！洗い物苦手な3児の父です。男親ごはん（ととめし）の中から、家族に評判のよかったレシピをUPしています！
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