キャベツおろしドレサラダ
社医）ペガサス栄養部 @cook_40342510
ちりめんじゃこがアクセント！45kcal たんぱく質4.1g 塩分0.8g
このレシピの生い立ち
もともとは春キャベツ・新玉ねぎを使って、季節感のあるさっぱりした味付けのサラダを考えましたが、普通のキャベツ・玉ねぎでもおいしく食べられます。ちりめんじゃこの代わりに桜えびを使うのもおススメです。
キャベツおろしドレサラダ
ちりめんじゃこがアクセント！45kcal たんぱく質4.1g 塩分0.8g
このレシピの生い立ち
もともとは春キャベツ・新玉ねぎを使って、季節感のあるさっぱりした味付けのサラダを考えましたが、普通のキャベツ・玉ねぎでもおいしく食べられます。ちりめんじゃこの代わりに桜えびを使うのもおススメです。
作り方
- 1
キャベツを1.5cm幅のざく切りにし、冷まして軽く水気を切る。
- 2
ちりめんじゃこと塩を混ぜ、キャベツと和える。
-
- 3
すりおろした玉ねぎを火にかけ、苦味をとる。
-
- 4
粗熱が取れた③と調味料★を混ぜる。
-
- 5
皿に②を盛り、④をかける。
- 6
※トロミの方にはこのようにお出ししています。
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コツ・ポイント
サラダなので、キャベツはゆがき過ぎない方がシャキシャキ感が残っておいしいです。
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