薬味盛り水茄子の刺身

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材料

  1. 水茄子 1本
  2. 茗荷 1〜2本
  3. 大葉 2〜3枚
  4. 万能ねぎ 適量
  5. 鰹節 1パック
  6. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  7. レモン果汁 大さじ1

作り方

  1. 1

    茗荷と大葉を細かく刻みます
    万能ねぎもチャキチャキ刻んでおきましう

  2. 2

    タレはめんつゆとレモン果汁を合わせたものです
    めんつゆ2:レモン果汁1

  3. 3

    水茄子はヘタをおとして薄切りにします
    水茄子はアクが少ないので水にさらす必要なしです

  4. 4

    そこに刻んだ薬味をどちゃ盛り

  5. 5

    タレをかけてお好みで鰹節なぞかけて完成
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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