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数が増えても失敗しない温泉卵
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数が増えても失敗しない温泉卵-レシピのメイン写真

数が増えても失敗しない温泉卵

葉月優希
葉月優希 @cook_40069788

適温スチームがある電子レンジなら失敗なしで簡単に温泉卵が作れます。そーめん、サラダ、ドリアなどにあると嬉しいトッピング。
このレシピの生い立ち
失敗しないで温泉卵をたくさん作りたくて。
冷やした素麺に良く使います。
温って書いて冷蔵庫にストックしてます。

適温スチームでプリンができるならいけるはずと

適温スチームがある電子レンジなら失敗なしで簡単に温泉卵が作れます。そーめん、サラダ、ドリアなどにあると嬉しいトッピング。
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冷やした素麺に良く使います。
温って書いて冷蔵庫にストックしてます。

適温スチームでプリンができるならいけるはずと

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数が増えても失敗しない温泉卵

葉月優希
葉月優希 @cook_40069788

適温スチームがある電子レンジなら失敗なしで簡単に温泉卵が作れます。そーめん、サラダ、ドリアなどにあると嬉しいトッピング。
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失敗しないで温泉卵をたくさん作りたくて。
冷やした素麺に良く使います。
温って書いて冷蔵庫にストックしてます。

適温スチームでプリンができるならいけるはずと

適温スチームがある電子レンジなら失敗なしで簡単に温泉卵が作れます。そーめん、サラダ、ドリアなどにあると嬉しいトッピング。
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冷やした素麺に良く使います。
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材料

  • 卵 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    冷蔵庫から出した卵を網に乗せ適温蒸し75°で蒸す。17分〜

    • 数が増えても失敗しない温泉卵作り方1写真
  2. 2

    氷水で冷やす。
    硬めが好きなら5分ほど置いてから氷水につける。

    • 数が増えても失敗しない温泉卵作り方2写真
  3. 3

    温玉の出来上がり。温かいまますぐ食べるなら、網など熱がこもらない様に置く。自然に冷えた後冷蔵庫で冷やすと固すぎるので注意

    • 数が増えても失敗しない温泉卵作り方3写真
  4. 4

    氷水でしっかり冷やした状態でこんな感じ。

    • 数が増えても失敗しない温泉卵作り方4写真

コツ・ポイント

M17分 L19分
季節により少し誤差あり。

冷蔵庫で冷やしておいてちょうどいいくらい。トロトロです。
少し固めが好きなら、すぐに氷水に入れず、5分ほどそのままおいてから冷やしてください。

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葉月優希
葉月優希 @cook_40069788
2022/07/03 07:53に公開

このレシピのキーワード

卵

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