茄子は厚めにスライス。豚バラは下味を入れておく。玉ねぎは小口切り、カボチャ、ズッキーニはスライス

フライパンに油を敷き、豚バラ、茄子、カボチャを炒める。

豚バラに火が通ってきたら豆板醬、ニンニク、ショウガを入れる

玉ねぎ、シメジ、パプリカ、ズッキーニも入れ炒める。

◇の合わせ調味料を入れる。軽く煮込みあくを取る。牛乳、水溶き片栗粉を入れて固める

仕上げに酢とごま油を入れて完成です。
ご飯の上にかけてOK