夏野菜と豚肉の中華風デミグラス丼
デミグラスっぽい味なんですがしっかり中華風です☆
このレシピの生い立ち
賄いのご飯でしたが美味しかったので♪
作り方
- 1
茄子は厚めにスライス。豚バラは下味を入れておく。玉ねぎは小口切り、カボチャ、ズッキーニはスライス
- 2
フライパンに油を敷き、豚バラ、茄子、カボチャを炒める。
- 3
豚バラに火が通ってきたら豆板醬、ニンニク、ショウガを入れる
- 4
玉ねぎ、シメジ、パプリカ、ズッキーニも入れ炒める。
- 5
◇の合わせ調味料を入れる。軽く煮込みあくを取る。牛乳、水溶き片栗粉を入れて固める
- 6
仕上げに酢とごま油を入れて完成です。
ご飯の上にかけてOK
コツ・ポイント
牛乳を入れたらあまり煮込まない
片栗粉は火を弱めて少しづつ入れるようにする
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